Den rene luksus...
| Franske østers. Vælg mellem: | |
| 3 stk. naturel... 100,- | |
| 3 stk. med chorizo, citron og olivenolie... 120,- | |
| 3 stk. Rockefeller... 130,- |
Sild er godt...
| Karrysild med smilende æg, æbler og purløg... 69,- | |
| Christiansøpigens sild med skalotteløg, kapers og dild... 69,- | |
| Marinerede sild med rødløg og karse... 65,- |
En skål salat...
| Salat med let røget andebryst, valnødder, karse, syltede dadeltomater, croutoner og sennepsdressing... 89,- | |
| Dansk hovedsalat med ærter, mormordressing, bacon, kartofler og grønne asparges... 89,- |
Paustians tatar…
| Kalv fra Himmerland rørt med skalotteløg, purløg, kapers, tomatvinaigrette og æggeblomme á part... 89,- / 135,- | |
| Laks rørt med creme fraiche, rødløg, limeskal, kapers, cornichoner og agurk... 89,- / 135,- | |
| Tilvælg hjemmelavede pommes frites og mayonnaise... +40,- |
De kolde retter...
| Æg og rejer med mayonnaise, tomat, citron og dild... 89,- | |
| Torskesalat med grov sennep, citronskal, bacon, æg, kapers og dild... 89,- | |
| Hønsesalat med ristet parmaskinke, grønne asparges, surt og smørristet brød... 89,- | |
| Røget laks med ørredrogn og lun røræg... 125,- |
Og de lune retter…
| Pandestegt rødspættefilet med remoulade og citron... 95,- | |
| Tartelet med hvide asparges, Rømørejer, rejeglace og krydderurtesalat... 95,- | |
| Pariserbøf af Himmerlandskalv med det klassiske tilbehør... 139,- | |
| Helstegt rødspætte (350-400 g) med persillesauce og kartofler... 149,- | |
| Dampede blåmuslinger med hvidløg, hvidvin og fløde. Serveres i gryde... 129,- | |
| Mørbradbøf af frilandsgris med hjemmelavet bacon, ristede kartofler, nye gulerødder med estragon og skysauce... 155,- | |
| Hvide asparges med rygeostcreme, brøndkarseolie og purløg... 125,- | |
| Med Rømørejer og rejeglace... +75,- |
Ost fra vognen...
| Udvalg af danske og franske oste... 20,- pr. stk. |
Sødt til at slutte af med...
| Crème brûlée med vanilje og æblekompot... 85,- | |
| Rabarbermarzarinkage med syltede rabarber og rabarberfrugtis... 89,- | |
| Lidt sødt til din kaffe eller te... 20,- |
